Mon histoire
Etant d'origine italienne, j'ai grandi au cœur de la tradition culinaire familiale. J'ai toujours été passionné par le monde de la cuisine, dès mon plus jeune âge je m'aidais d'un tabouret pour pouvoir apercevoir ce qu'il se passait sur les plans de travail et les fourneaux.
L'entrain que j'avais pour cette passion m'a naturellement fait quitter le parcours scolaire classique en quête d'une formation professionnelle en cuisine.
Mon apprentissage à l'école Ferrandi Paris ainsi que mes expériences professionnelles dans des restaurants italiens et français m'ont permis de perfectionner mon savoir-faire et de développer une vision moderne de la gastronomie et de la biscuiterie.
Je voulais à tout prix faire partager les saveurs qui me sont si chères avec le plus de gens possible. C'est donc tout naturellement que j'ai décidé de créer ma propre biscuiterie, afin de faire découvrir les saveurs authentiques de l'Italie.
